Drukuj stronę|Poleć znajomemu|Wersja PDF
telefon alarmowy:196 55

przepisy

Фирма «Jantar» OOO. Zaklad Przetworstwa Ziemniakow «STOLON»  в г. Слупске является производителем продовольственных картофельных хлопьев, изготавливаемых из специально отобранных сортов картофеля, выращиваемого в Польше.

Наша продукция уже много лет известна на польском и заграничных рынках и высоко ценится клиентами.

 

КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ

(ок. 4 порций)

 

Состав:

картофельные хлопья                          125 г

вода                                                               420 мл (ок. 2 стаканов)

молоко                                                200 мл (ок. 1 стакана)

соль                                                                1 ложечка

 

Способ приготовления:

Вскипятить 420 мл воды (ок. 2 стаканов), добавив 1 ложечку соли.

Снять кастрюлю с огня и добавить в воду 200 мл холодного молока (ок. 1 стакана).

В емкость с так приготовленной смесью всыпать содержимое пакета и слегка умять.

 

НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ! НЕ КИПЯТИТЬ!

НЕ ЗАЛИВАТЬ КИПЯТКОМ!

 

По истечению 1 мин. подавать на стол.

 

При желании в пюре можно на собственный вкус добавить: масло или маргарин, укроп, сушеный лук, провансальскую траву, мускатный орех.

 

 

 

 

 

                                          КАРТОФЕЛЬНЫЕ КОТЛЕТЫ

(общий вес 600 г – ок. 3 порций)

Состав:

картофельные хлопья                          125 г

вода                                                               300 мл

пшеничная мука                                              70 г

картофельная мука                              20 г

яйцо, соль, лук, перец

Способ приготовления:

Приготовить из воды и картофельных хлопьев картофельную массу, добавить подрумяненный в жиру лук, соль, перец, пшеничную и картофельную муку. Перемешать. На разделочной доске сделать из теста валик и порезать его на котлеты. Обвалять в тертой булке и жарить до появления золотистого цвета.

 

 

МГНОВЕННЫЕ ГАЛУШКИ

(общая масса 1250 г – ок. 5 порций)

Состав:

картофель сырой                                             1 кг

картофельные хлопья                          125 г

картофельная мука                             1 ложечка

соль                                                                1 ложечка

Способ приготовления:

Сырой картофель очистить и стереть на терке. Всыпать ложку картофельной муки и ложечку соли. Перемешивая картофельную массу, добавлять хлопья до получения консистенции позволяющей слепить шарики размером грецкого ореха. Приготовленные таким образом галки варить в течении 5 мин в посоленной воде. После извлечения из воды, галки приправить поджаренной грудинкой и луком.

Из приготовленной массы можно также изготовить галки с начинкой.

 

 

КЛЕЦКИ

(общий вес 600 г – ок. 3 порций)

Состав:

картофельные хлопья                          125 г

молоко и вода                                     300 мл

пшеничная мука                                              100 г

яйцо

соль                                                                ½ ложечки

Способ приготовления:

В миску с 300 г воды (или воды с молоком смешанными в равном количестве) всыпать хлопья, разбить яйцо и добавить соль и муку.

Все перемешать и замесить однородное тесто. Из теста сделать валик диаметром 2 см, а потом порезать под углом на кусочки ок. 1,5 см.

Варить в соленой воде до всплытия.

Из теста на клецки можно приготовить также кнедлики с различной фруктовой начинкой.

 

КЛЕЦКИ СИЛЕЗСКИЕ

(общий вес 600 г – ок. 3 порций)

Состав:

картофельные хлопья                          125 г

молоко или вода                                             350 мл

картофельная мука                              100 г

соль                                                                ½ ложечки

Способ приготовления:

В емкость всыпать картофельные хлопья и картофельную муку. Добавить, постоянно помешивая, летнюю воду или молоко и соль. Приготовить тесто и слепить круглые сплющенные клецки, в середине сделать углубление.

Варить после всплытия на поверхность ок. 2 минут.

 

 

 

 

КЛЕЦКИ ЛЕНИВЫЕ

(эффективный вес блюда 1080 г – 4 порции)

Состав:

картофельные хлопья                          150 г

пшеничная мука                                              160 г (1 стакан)

творог                                                 300 г

яйцо                                                                1 шт.

теплая вода (700С)                               430 мл (ок. 2 стаканов)

Способ приготовления:

Приготовить пюре (150 г хлопьев и 430 мл теплой воды) и охладить. В остывшее пюре добавить муку, творог и яйцо. Замесить тесто. Из теста сделать тонкий валик и порезать на продолговатые кусочки. Опустить в кипящую соленую воду и варить до всплытия на поверхность. Подавать, добавив масло, тертую булку и сахар или сметану.

 

КНЕДЛИКИ С ФРУКТАМИ

(эффективный вес блюда ок. 970 г – 3-4 порции)

Состав:

картофельные хлопья                          150 г

пшеничная мука                                              200 г

яйцо                                                                1 шт.

теплая вода (700С)                               430 мл (ок. 2 стаканов)

свежие фрукты                                    200 г

(нп. клубника)

Способ приготовления:

Приготовить пюре (150 г хлопьев и 430 мл теплой воды) и охладить. В остывшее пюре добавить муку и яйцо. Замесить тесто. Из теста сделать тонкий валик и порезать на кружки. Кружки сплющить, положить фрукты и слепить шарики. Опустить в кипящую соленую воду и варить 1-2 минуты до всплытия на поверхность.

Вместо фруктов в качестве начинки можно использовать молотое мясо приправленное солью, перцем и луком.